ISO 22000:2018 СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ БЕЗПЕЧНІСТЮ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

ISO 22000:2018 СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ БЕЗПЕЧНІСТЮ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

ISO 22000:2018 визначає вимоги до системи управління безпечністю харчових продуктів (СУБХП), коли організація в харчовому ланцюгу повинна продемонструвати свою здатність контролювати небезпечні чинники, щоб забезпечити безпечність харчових продуктів під час споживання людиною.

Він застосовується до всіх організацій, незалежно від їх розміру, які беруть участь у будь-якому етапі харчового ланцюга і хочуть впровадити систему, що забезпечує постійну безпечність продукції. Засоби задоволення будь-яких вимог ISO 22000:2018 можуть бути досягнуті за рахунок використання внутрішніх та/або зовнішніх ресурсів.

ISO 22000:2018 описує вимоги до систем управління безпечністю харчових продуктів для застосування організаціями:

a) планувати, впроваджувати, забезпечити функціонування, підтримувати та оновлювати СУБХП, що призначена надавати продукти та послуги, які є безпечними, відповідно до їхнього призначення;

b) демонструвати відповідність законодавству та нормативним вимогам щодо безпечності харчових продуктів;

c) оцінювати та аналізувати взаємно узгоджені з клієнтом вимоги щодо безпечності харчових продуктів та демонструвати відповідність їм;

d) ефективно спілкуватися із зацікавленими сторонами у харчовому ланцюгу з питань безпечності харчових продуктів;

e) гарантувати відповідність організації своїй заявленій політиці щодо безпечності харчових продуктів;

f) продемонструвати відповідність пов’язаним зацікавленим сторонам;

g) звернутися із запитом про сертифікацію або реєстрацію своєї СУБХП з боку зовнішньої організації або зробити самооцінку або самопроголошення відповідності ISO 22000:2018.